クックフォーミーの角煮に大根と卵を入れて圧力料理。簡単に味が染みて絶品

クックフォーミーで作る角煮は早くて簡単、そして何よりとっても美味しいので何度も作っています。

しかし、内蔵レシピによると鍋に入れて圧力調理するのは豚肉とくさみ取り用のネギだけなんです。

角煮と言えば大根と卵も一緒に食べたいじゃないですか。内蔵レシピには材料として記載されていませんが、

大根と卵を入れて作ってみるとどうなるか気になったので作ってみました。

豚バラかたまり肉、大根と卵を用意します

角煮の材料の豚かたまり肉

豚バラかたまり肉600グラム。

ふるさと納税でゲットした美味しそうなお肉を使います。


角煮の材料の大根

大根は15センチほどを用意しました。

あんまり薄く切り過ぎると圧力調理で柔らかくなり崩れてしまうので、程よい厚みにしてくださいね。

角煮の材料の卵を茹でる

卵は全部で4個用意しました。

卵は先にゆで卵にしたものを3個。

もう一つは生卵のまま、よく洗って圧力調理する時に鍋に入れます。

 

内蔵レシピだと豚肉600グラムは4人前、800グラムは6人前の分量です。

今回は大根と卵も追加で入れるので豚肉は600グラムしかありませんが、6人前モードで調理しました。

この辺も臨機応変にいつも変えてやっています。

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大根は豚肉と同時に鍋に入れる。これでトロトロに

クックフォーミーに角煮の材料を入れる

内蔵レシピだと最初に材料を全て入れるようになっています。

豚肉、ねぎ、しょうがですね。

ここに大根も入れます。

レシピには無いけれど入れて大丈夫です。

一緒に圧力調理をすることで味が染みてトロトロの美味しい大根になりますよ。

卵を入れるタイミングを比較してみた

問題は卵です。

いつもはゆで卵を作って圧力調理後の煮込むタイミングで鍋に入れていました。

でもこれだと短時間で味が染み込まないのが悩み。

そこで今回は豚肉や大根と一緒に圧力鍋に入れます。別に茹でて後で追加した卵とどちらが美味しいのか比較しました。

クックフォーミーに卵と大根を入れる

よく洗って一緒に入れます。

生卵を入れても大丈夫なの?って心配ですが、圧力調理は大丈夫みたいです。

ちょっとどうなるのかドキドキですが圧力調理スタート!

圧力調理終了。卵はどうなっているの?

クックフォーミーで角煮の圧力調理

圧力調理が終了して蓋を開けてみます。

生卵はどうなっているのでしょうか・・・?

クックフォーミーで作ったゆで卵をむく

20分の圧力調理でしっかりゆで卵になったみたい。

卵を取り出して殻をむいてみると、ほんのり茶色くなっています!

これは味が染みていると言うことですよね。すごい。

 

クックフォーミーで作った角煮の卵とゆで卵の比較

茹で卵と比べると一目瞭然ですね。

全体的に色がついています。

クックフォーミーで角煮を煮込む

ここでゆで卵も鍋に入れて煮込みます。

どれだけ差がでるのか楽しみですね。

茹でた卵と圧力調理の卵どっちが美味しい?

茹で卵と圧力調理した卵の比較

煮込み調理も終わり二つの調理法で作った卵を取り出してみます。

右が圧力調理、左が茹でたものです。

煮込んだのでどちらも色がついていますが、やはり圧力調理した卵の方がしっかり色づいていますね。

茹で卵と圧力調理をした卵の黄身を比較

切ってみました。

中の色も全然違います!圧力調理した卵は中まで色がついていて明らかに美味しそう。

 

クックフォーミーで作った角煮の盛り付け

そしてあっという間に今夜の夕食が完成です。

どちらの卵も食べ比べる為両方盛り付けてみました。

クックフォーミーで作った角煮の卵

クックフォーミーの角煮はいつもこの方法で作っていたので、ゆで卵の方は食べ慣れた味です。

まわりはほんのり色づいていますが、やはり煮込み時間10分では中まで味が染み込みません。

圧力調理した卵を食べる

そして気になる圧力調理した卵!

色からも分かるようにしっかりと中まで味が染み込んでいるように感じます。

私はこちらの方が好きですね。美味しいです。

ただ、圧力調理の方が白身に弾力があるかもしれません。これが苦手な方はいると思う。

でも、調理はめちゃくちゃ楽なので急いでいる時や疲れている時には鍋に一緒に入れてしまった方が良いですね。

卵を茹でなくていいって最高です~!

クックフォーミーで作ったトロトロの角煮の肉

そして肝心のお肉は箸でスーッと切れるホロホロ肉になりました。

3歳の娘も自分の端で切って食べられるほど柔らかい。

美味しお肉を使ったのでいつも以上に美味しいです。

柔らかい角煮の大根

一緒に入れた大根もこのようにトロトロです。

持ち上げるだけで崩れそうな位柔らかく出来て大満足。

角煮に小葱を散らす

レシピ通りに白髪ねぎを乗せても美味しいですが、小葱でも合いますよ。

私は小葱派です。

やっぱり煮込み料理はクックフォーミーだと早くて本当に便利ですね。

大根も卵も一緒に入れて、後はほぼ待つだけでこんなに美味しい角煮が出来ます。皆さんも是非お試しください。

 

お肉好きの方はこちらの内蔵レシピが最高に美味しいので是非作ってみてください。

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