クックフォーミーのローストポークは超ジューシー。たった1時間で本格的な味に

クックフォーミーでローストポークを作ってみました。

ローストポークはホテルのビュッフェなどで食べた事はありますが、家で作るのは初めてです。

クックフォーミー内蔵のレシピではなくマニュアル操作で作るレシピですので、上手に出来るか不安でしたが・・・

結果、とってもジューシーに美味しく出来て感動したのでおすすめします。

焼き色付けでお肉がジューシーに仕上がる

ローストポークの作り方はT-falの公式HP「CLUB T-fal」に載っています。

マニュアル調理なので自分で時間を設定して・・・という感じなのですが本当に簡単でした。

ロースかたまり肉

そして今回使ったお肉はこちらの豚肩ロースです。

ふるさと納税でゲットしました。

山形県河北町のこちらの豚肉3種盛りセットはとっても美味しいのでおすすめですよ。


ロースかたまり肉下ごしらえ

このお肉二つで約850グラムです。

レシピでは用意するお肉は1キロってなっているのですが、少ない分には特に問題なさそう。多ければ圧力調理の時間を延ばした方がいいでしょうね。

お肉に塩コショウをしてにんにくをすりこみます。

にんにくチューブで代用しました(美味しく出来たので大丈夫)

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クックフォーミーの画面からマニュアル調理を選びます。

通常調理⇒焼き色付け

クックフォーミーにバターを入れる

余熱が終わったらサラダ油とバターを入れます。

クックフォーミーの焼き色付けは結構火力が強いですよね。

クックフォーミーでかたまり肉の焼き色付け

そしてかたまり肉を焼きます!

トングで持ち上げてひっくり返しますが、重たくてちょっと大変でした。鍋に手が触れると激熱で火傷するので注意してくださいね。

焼き色を付けて取り出したかたまり肉

両面焼いたら一度取り出します。

もうこれだけで美味しそう!中はまだ生なんですけど、外側はいい具合に焼き色が付きましたね。

「焼く」ことでお肉がとってもジューシーに仕上がります。

この機能はホットクックには無いので、私は両方持っていますがクックフォーミーの方をよく使います。

クックフォーミーとホットクック比較。買うならどっち?両方使ってみた口コミ

2017年4月21日

玉ねぎ1個を使ったソースも一気に作る

このレシピ凄いなぁ~と思ったのがソースです!

なんと手作りソースを一緒に作れます。

しかも玉ねぎ1個を使ったトロトロの絶品ソースなのでおすすめです。

クックフォーミーで玉ねぎを炒める

お肉を取り出した鍋にスライスした玉ねぎ1個分を入れて炒めます。

すぐにしんなりしてくるので、先ほど取り出したお肉を戻します。

玉ねぎとかたまり肉を入れる

この上から白ワイン50mlを回しかけますよ~

ワインの風味がお肉を美味しくするので必ず用意した方がいいと思います。

マニュアル調理⇒メニュー⇒圧力調理⇒時間20分

上記の通りに選んで圧力調理スタートです。

圧力調理20分で完成したローストポークがこちら

クックフォーミーで作ったローストポーク

マニュアル調理といっても最初の設定をするだけなので簡単でした。

20分圧力調理後、10分間保温で完成です。

蓋を開けると見るからに美味しそう!

ローストポークの玉ねぎソース

お肉を取り出してソースの調味料を入れてこちらも完成。

玉ねぎもこんなにトロトロに出来ています。ちょっとオニオンスープみたい。

クックフォーミーで作ったトロトロのローストポーク

お肉はしっかり焼き色も付いてしっとり仕上がりました。

ローストポークの焼き加減

400グラムのお肉×2を圧力調理20分でこのようになります。

中までしっかりと火が通りましたね。豚は牛と違ってちょっと心配だったのですが安心しました。

肉汁がじゅわーっと出て美味しそうです。

ソースとお肉が絶妙!味を変えても楽しめる

クックフォーミーで作ったローストポークの盛り付け

家庭でもローストポークが出来るなんてクックフォーミーはやっぱり凄い。

写真のお肉で約半分くらいの量です。

残りの半分は味付けをして翌日にチャーシュー麺でいただきました(笑)

玉ねぎソースをかけたローストポーク

玉ねぎのソースを絡めていただきます!

お肉が柔らかくジューシーでとっても美味しいです。

3歳の娘も「美味しい!」と言って食べていたのでお子様も美味しく食べられると思いますよ。

そして、この玉ねぎのソースとまた絶妙に合いますね。

お肉と一緒に圧力調理でソースまで作れるので本当に簡単でした。洗い物も少ないのが嬉しい。

おもてなし料理としても良さそうです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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